برای تهیه بلدرچین شکم پر با بخش غذاهای خارجی آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.
مواد لازم برای بلدرچین شکم پر
بلدرچین :5 عدد
سبزیجات معطر :500 گرم
گردو رنده شده :یک قاشق غذا خوری
رب انار :یک قاشق غذا خوری
سیر :یک حبه
دانه انار سابیده :یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای مزه دار کردن :
آبلیمو :2 قاشق غذا خوری
روغن :2 قاشق غذا خوری
سیر :3 حبه
نمک و فلفل :به مقدار لازم
زعفران دم کرده :3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه بلدرچین شکم پر
تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن را با هم مخلوط کنید؛ با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته کنید و بلدرچین ها در یخچال بگذارید . بعد از 30 دقیقه دوباره از همان مواد با قلمو روی بلدرچین ها بمالید . این کار را 3 تا 4 بار تکرار کنید.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها، ابتدا سبزیجات معطر را ( از سبزیجات محلی مازندران یا سبزیجات سبزی پلو هم میتوانید استفاده کنید) بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه سیر را به مواد اضافه کنید .
بعد از یک تفت کوچک، گردو و دانه انار و رب انار را به مواد اضافه کنید و مواد را از روی شعله بر دارید.
شکم بلدرچین ها را با مواد پر کنید و با خلال دندان شکم آنها را ببندید .
بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کنید و بعد به مدت 30 دقیقه با حرارت 100 درجه سانتی گراد در فر بگذارید .
نکات تکمیلی در مورد بلدرچین شکم پر
بلدرچین شکم پر جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
بلدرچین شکم پر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
گوشت بلدرچین را فقط به این دلایل بخورید
ارزش غذایی و خواص درمانی گوشت بلدرچین
طرز تهیه “بلدرچین با انگور” یک غذایی متفاوت و لذیذ
طرز تهیه “کباب بلدرچین” با طعمی بسیار دلچسب
آموزش پخت “بلدرچین” با سس انار و زرد آلو
طرز تهیه “بلدرچین بریان” هندی مجلسی
طرز تهیه “خوراک بلدرچین در فر” با طعمی لذیذ
طرز تهیه بلدرچین بریونی با سس کره