شیرینی ملکه بادام را چگونه و با چه موادی تهیه می کنند؟

مواد لازم شیرینی ملکه بادام:

• آرد شیرینی :نصف پیمانه
• پودر شکر:1/3 پیمانه
• خامه:2 قاشق سوپخوری
• بیکینگ پودر :1/8 قاشق چایخوری
• روغن :1/3 پیمانه
• تخم مرغ:1 عدد
• شکر :1/4 پیمانه
• شیر:1/8 پیمانه
• وانیل :1/8قاشق چایخوری
• عسل :1/3 پیمانه
• خلال بادام:1 پیمانه
• کره :1/8پیمانه
• زعفران آبکرده :1/4 قاشق مرباخوری

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام:

روغن و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا سبک و کرم رنگ شود. بعد تخم مرغ را به همراه وانیل به آن اضافه کنید و یک دقیقه ای هم بزنید.

سپس خامه و شیر را به مواد بیفزایید و با لیسک هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و دو تا سه بار الک کنید.بعد کم کم به مواد بالا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.این خمیر احتیاج به ورز دادن ندارد.

خمیر را در کف یک سینی چرب شده به طور یکدست پهن کنید و داخل فر گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید .

در فاصله ای که شیرینی در حال پخت است مواد رویه آن را آماده کنید.

در این مرحله بقیه مواد گفته شده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که مایه یکی دو جوش بزند.

وقتی که اطراف خمیر طلایی شد بلافاصله مواد رویه را روی آن پهن کنید و مجددا سینی را داخل فر قرار دهید تا روی آن هم طلایی شود.

پس از پخت، شیرینی ملکه بادام را از فر خارج کنید و همون طور گرم شیرینی را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید و بعد از خنک شدن باکاردک شیرینی ها را از سینی جدا کنید.

پخت شیرینی ملکه بادام در خانه

نکات تکمیلی در مورد ملكه بادام

ملكه بادام جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
ملكه بادام را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .