“سس سوفریتو” ترکیبی از مواد معطر است که طرز تهیه آن را در آشپزخانه نمناک مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم برای سس سوفریتو
- گوجه فرنگی:900 گرم
- فلفل دلمه ای قرمز :2 عدد
- پیاز زرد (طلایی) :2 عدد متوسط
- سیر :5 حبه
- گشنیز:1 دسته
- روغن زیتون :1/2 پیمانه
با این مقدار مواد ،3 پیمانه سس تهیه میشود.
برای این دستور، از ساقه های بلند و تمیز شده گشنیز، استفاده کنید.
سس خوشمزه سوفریتو
طرز تهیه سس سوفریتو
حبه های سیر را پس از پوست کندن بکوبید.
مواد را در چند بخش در غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید.
قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید و روی حرارت رو به بالا قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن داغ کنید.
سپس مخلوط خرد شده را در قابلمه ریخته و بگذارید تا غلیظ شود و حجم مواد کم شود.حدود 30 دقیقه طول میکشد.
در این فاصله مواد را ،مداوم هم بزنید. اگر مواد کناره های قابلمه شروع به قهوه ای شدن کرد حرارت را کمتر کنید.
اجازه دهید سس بعد از آماده شدن کاملا خنک شود. سپس داخل شیشه هایی که هوا نکشد بریزید.
سس سوفریتو را، می توانید تا 2 هفته در یخچال و یا به مدت 6 ماه در فریزر نگه داری کنید.
سس ها را میتوانید در قالب های یخ ریخته و در فریزر قرار دهید. سپس در کیسه های زیپ دار نگهداری کنید.
سس سوفریتو خانگی
نکات تکمیلی در مورد سس سوفریتو
سس سوفریتو جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
آموزش طرز تهیه “رب ازگیل” خانگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه سس گوجه فرنگی در خانه با طعمی دلپذیر
راحترین روش برای تهیه “سس ارده” مقوی
طرز تهیه “سس پیتزا” به صورت خانگی با گوجه فرنگی
طرز تهیه “سس انبه” لبنانی مخصوص فلافل
“سس قارچ” را با این روش در خانه درست کنید!
دستور تهیه “سس بولونز” خوشمزه برای اسپاگتی 
طرز تهیه سس تند مایونز چیپوتل در خانه