طرز تهیه “ذرت تامالس” ، غذای محبوب مکزیکی ها

 مواد لازم برای ذرت تامالس :

• ذرت کامل (بلال) :800 گرم
• فلفل دلمه ای سبز ریز خردشده :یک عدد
• پیاز ریزخردشده :سه قاشق سوپخوری
• سیر له شده :1/4 پیمانه
• گوشت فیله نرم گوساله :150 گرم
• پودر زیره سبزو رب گوجه فرنگی :از هر کدام دو قاشق سوپخوری
• روغن برای سرخ کردن :به میزان لازم
• نمک :یک و نیم قاشق سوپخوری

 طرز تهیه ذرت تامالس

ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید ، سپس سیر را افزوده و گوشت را هم بریزید و تفت دهید. در ادامه نمک و فلفل را اندازه کنید و رب گوجه و زیره را بریزید.

در ظرف را بگذارید و با حرارت کم به مدت نیم ساعت مواد را بپزید.

در این فاصله برگ های بلال را جدا کرده و کنار بگذارید. سپس دانه های ذرت را بوسیله چاقو جدا و در مخلوط کن بریزید تا له شوند.

پوره ذرت را داخل مخلوط گوشت بریزید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

برگ های ذرت را باز کنید و روی هر برگ یک برگ دیگر را خلاف جهت آن قرار داده و از موادتان داخل آن بریزید و برگ ها را مثل عکس بالا ببندید.

برای محکم شدن برگ ها آن ها را با نخ آشپزی محکم کنید.

سپس در آب جوش بریزید و برای 20 دقیقه بپزید. پس از این مدت آن ها را از آبجوش خارج کرده و در آبکش بگذارید تا آبش برود.

نخ ها را باز کرده و در ظرف های مورد نظر بچینید و سرو کنید. 

نکات تکمیلی در مورد ذرت تامالس

ذرت تامالس جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ذرت تامالس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .