طرز تهیه “خورش قیمه با قارچ” بدون گوشت

مواد لازم برای خورش قیمه با قارچ

•  1 عدد:پیاز متوسط
• 250 گرم:لپه
• 2 ق س:روغن ( یا روغن زیتون )
• 300 -250 گرم:  قارچ
• 2 ق س:  رب گوجه فرنگی
• 1 پیمانه:  آب گوشت
• 1 ق س:  زعفران دم کرده
• 1 عدد:  سیب زمینی درشت
• به میزان لازم : نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
• 1 ق چ:دارچین
• به مقدار لازم: روغن سرخ کردنی 

طرز تهیه خورش قیمه با قارچ

ابتدا لپه را 3 تا4 ساعت در آب سرد خیس دهید.بعد قارچ ها را بشویید و اگر درشت بود به 4 قسمت تقسیم کنید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس پیاز را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا نرم و سبک شوند.

بعد لپه خیس داده شده را به پیاز اضافه کنید و به همراه مقداری زردچوبه و فلفل تفت دهید.

یک پیمانه آب گوشت را هم  داخل قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا لپه پخته شود.بعد از کمی پخته شدن لپه ، قارچ ها را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت خلالی برش بزنید. و در روغن سرخ کنید. 

رب را هم در کمی روغن تفت دهید و  وقتی لپه کاملا پخته شد ، رب را به همراه مقداری نمک به داخل خورش اضافه کنید.

 مقداری از سیب زمینی ها را بردارید و بقیه آن را به همراه دارچین و زعفران  در پایان پخت خورشت به  داخل آن بریزید.

سپس خورش را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با سیب زمینی خلالی شده تزیین کنید

نکات تکمیلی در مورد خورش قیمه با قارچ

خورش قیمه با قارچ جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش قیمه با قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .