طرز تهیه “خورش سیب وآلبالو”

لپه را از چند ساعت قبل با آب سرد خیس دهید و بعد نیم پز کنید.

قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس پیاز را داخل روغن تفت دهید تا  طلایی شود.

در حین تفت پیاز ، مقداری زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی زرد چوبه گرفته شود.

بعد به پیاز تفت داده شده گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بعد از تفت گوشت ، مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا بجوش بیاید و گوشت بپزد. در کنار پخت گوشت ، لپه نیم پز شده را هم به آن اضافه کنید.

 در این فاصله آلبالو ها را در کمی روغن تفت دهید .

بعد سیب ها را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید ، سپس در روغن تفت دهید.

بعد هر دو را به همراه نمک ، فلفل و مقداری زعفران در خورشت بریزید تا به همراه گوشت و لپه بپزند.

بعد از اینکه خورشت پخت و جا افتاد کمی قبل از برداشتن به آن آبلیمو و شکر را اضافه کنید و بگذارید تا چند جوش بخورد.

خورشت آماده شده را از روی حرارت بردارید و به همراه برنج در وعده شام یا نهار سرو کنید.