طرز تهیه “ته چین مرغ و قارچ”
مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ :
طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ
مرغ را با پیاز ، مقداری آب ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از پخت مرغ استخوان های ان را جدا کنید و آن را به تکه های کوچک خرد کنید.
زرشک را هم با کمی روغن تفت دهید و روی آن کمی شکر بریزی و به مرغ اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید.
زرده تخم مرغ را هم بزنید و با ماست و کمی زعفران و برنج آبکش شده مخلوط کنید و هم بزنید.
کف قابلمه ای مورد نظر روغن ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود. بعد نیمی از مخلوط برنج را کف قابلمه بریزید و رویش را صاف کنید.
بعد مرغ را روی برنج بریزید و مجددا بقیه برنج را روی مرغ بریزید و در ظرف را ببندید و حرارت را بالا ببرید تا برنج بخار کند.
بعد شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج خوب دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ و قارچ
ته چین مرغ و قارچ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
ته چین مرغ و قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه “قورمه مرغ هندی” خوشمزه 
طرز تهیه مرغ برشته مراکشی بسیار خوشمزه
خواصی که قارچ صدفی را دوست داشتنی تر می کند
طرز تهیه کوبه مرغ خوشمزه خانگی
طرز تهیه “مرغ دودی” خوشمزه
دستور پخت “ته چین مرغ و بادمجان” مجلسی
خرید مرغ سالم با نکاتی که میخوانید
تمام بوی بد بوقلمون را با نمک بگیرید