چگونه یک “ته چین میگو” خوشمزه درست کنیم ؟

 مواد لازم برای ته چین میگو

• برنج :4 پیمانه
• میگوی پوست کنده :500 گرم
• پیاز خلال شده:2 عدد
• سیر رنده شده :3  تا 4 حبه
• گشنیز خرد شده :نصف پیمانه
• فلفل دلمه ای خلال شده :1 عدد
• گرد لیمو عمانی :1 قاشق چای خوری
• آبلیمو:1 قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری و روغن :به میزان لازم

طرز تهیه ته چین میگو

ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نمک، فلفل ، زردچوبه و آبلیمو را افزوده و میگوها را هم بریزید.

بعد از اینکه میگوها چندجوش خورد و جمع شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و در یک آبکش خالی کنید.

در این فاصله تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز و سیر را با مقداری روغن سرخ کنید.

در ادامه گشنیز و فلفل دلمه ای خرد شده را افزوده و همه مواد را با هم تفت دهید.

در  مرحله بعد میگو را افزوده و ادویه ها را هم بریزید ، در آخر آبلیمو و لیمو عمانی را افزوده و از روی حرارت بردارید.

در فاصله ای که مشغول درست کردن سس و میگو هستید برنج را در آب جوش بریزید و طبق دستور آن را آبکش کنید.

قابلمه مورد نظر را چرب کرده و تکه ای نان به عنوان ته دیگ قرار دهید و نیمی از برنج را بریزید، مخلوط میگو را روی برنج ریخته و باقی مانده برنج را اضافه کرده و بگذارید دم بکشد.

نکات تکمیلی در مورد ته چین میگو

ته چین میگو جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ته چین میگو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .